{"id":48,"date":"2021-09-13T19:37:37","date_gmt":"2021-09-13T19:37:37","guid":{"rendered":"http:\/\/lohnbrennerei-keiser.ch\/?page_id=48"},"modified":"2026-01-08T10:47:54","modified_gmt":"2026-01-08T10:47:54","slug":"lohnbrennerei-keiser-gmbh","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/lohnbrennerei-keiser.ch\/","title":{"rendered":"Lohnbrennerei Keiser GmbH"},"content":{"rendered":"
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Ihre Lohnbrennerei in der Region Baar und Zug<\/h2>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Die Lohnbrennerei Keiser macht aus Ihren Fr\u00fcchten feine Destillate. Oder probieren Sie unseren Zuger Kirsch AOC und weitere feine Obstbr\u00e4nde, die wir mit Fr\u00fcchten aus eigenem Anbau herstellen.<\/strong><\/p>\n

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Die Lohnbrennerei Keiser wurde 2010 von Arnold Keiser gegr\u00fcndet, dessen Familie auf eine lange Tradition<\/strong> des Destillierens<\/strong> zur\u00fcckblickt. Bereits Vater und Grossvater Keiser waren im Besitz des b\u00e4uerlichen Brennrechts.<\/p>\n

Von Arnold Keisers umfassenden Fachwissen<\/strong> und seiner langj\u00e4hrigen Erfahrung<\/strong> als Brenner profitieren heute auch Landwirte oder Privatleute, welche ihr Obst zu feinen Br\u00e4nden und Lik\u00f6ren verarbeiten lassen m\u00f6chten.<\/p>\n

Grundlage f\u00fcr die edlen Destillate<\/strong> der Lohnbrennerei Keiser sind reife, qualitativ sehr gute Fr\u00fcchte<\/strong> wie beispielsweise Kirschen, Zwetschgen, \u00c4pfel oder Birnen. Diese stammen von den rund 250 Hochstammb\u00e4umen vom Hof der Familie Keiser oder aus dem eigenen Anbau der Kunden.<\/p>\n

Nebst der Herstellung von edlen Fruchtdestillaten und Lik\u00f6ren geh\u00f6rt auch das Whisky-Brennen<\/strong> zum Angebot von Arnold Keiser.<\/p>\n

Kontaktieren<\/a> Sie uns. Wir sind gerne f\u00fcr Sie da.<\/p>\n

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Angebot Lohnbrennerei<\/h2>\n
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Edle Destillate aus Ihren Fr\u00fcchten<\/h3>\n

\"Brennanlage<\/p>\n

Die Lohnbrennerei Keiser destilliert aus Ihren Fr\u00fcchten feine Obstbr\u00e4nde<\/strong>. Beim Steinobst<\/strong> liegt die Mindestmenge bei 30 kg, bei Kernobst<\/strong> bei 50 kg Fr\u00fcchten. Nach dem Brennen reduziert Arnold Keiser das hochprozentige Destillat mit Wasser auf Trinkst\u00e4rke herunter und filtriert es.<\/p>\n

Informationen zu den Preisen finden Sie hier: Brennlohntarife 2025<\/a><\/strong><\/p>\n

Die Abf\u00fcllung<\/strong> erfolgt entweder in Kanister<\/strong> oder in Flaschen<\/strong>, wobei unterschiedliche Gr\u00f6ssen und Formen zur Auswahl stehen.<\/p>\n

Sehen Sie sich hier das Angebot an: Preisliste Flaschen<\/strong><\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Unsere eigenen Produkte<\/h3>\n

\"Produkte<\/p>\n

Nebst Obstbr\u00e4nden im Kundenauftrag stellt die Lohnbrennerei Keiser auch edle Destillate<\/strong> und Lik\u00f6re<\/strong> mit Fr\u00fcchten aus eigenem Anbau<\/strong> her. Kunden sind Privathaushalte, Getr\u00e4nkem\u00e4rkte und  Restaurants in der Region.<\/p>\n

Sehen Sie sich hier das Sortiment<\/strong> der Hausbrennerei Keiser an: Preisliste Destillate<\/a><\/strong><\/p>\n

Der Zuger Kirsch<\/strong> der Lohnbrennerei Keiser tr\u00e4gt \u00fcbrigens die gesch\u00fctzte Herkunftsbezeichnung AOC<\/strong> (Appellation d\u2019Origine Contr\u00f4l\u00e9e). Diesen hochwertigen Edelbrand<\/strong> liefert Arnold Keiser an verschiedene Zuger Konditoreien, die damit die Zuger Kirschtorte<\/strong> herstellen.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Die Kunst des Brennens<\/h2>\n

Wie aus Fr\u00fcchten ein feiner Schnaps wird<\/h3>\n

\"Kirschenmaische<\/p>\n

Die Grundlage f\u00fcr ein edles Destillat sind reife, qualitativ einwandfreie Fr\u00fcchte. Zuerst werden die Fr\u00fcchte zerkleinert zu einer Maische und G\u00e4rhefe beigegeben, damit der Fruchtzucker sich in Alkohol umwandelt. Diese wird nach 1-2 Monaten anschliessend im Brennhafen destilliert.<\/p>\n

Der enthaltene Alkohol verdampft<\/strong> schneller als das Wasser und gelangt in die Verst\u00e4rkerb\u00f6den zur Reinigung. In einer K\u00fchlvorrichtung<\/strong> wird der Alkohol wieder fl\u00fcssig. Das so gewonnene hochgradige Destillat<\/strong> kann nun mit Wasser auf Trinkst\u00e4rke verd\u00fcnnt und filtriert werden.<\/p>\n

Das Destillieren durchl\u00e4uft dabei verschiedene Phasen: den Vorlauf<\/strong>, den Mittellauf<\/strong> und den Nachlauf<\/strong>. Nur der Mittellauf ist f\u00fcr den Genuss geeignet. Die Kunst des Brenners liegt nun darin, den richtigen Moment<\/strong> f\u00fcr den \u00dcbergang zwischen diesen Phasen zu finden.<\/p>\n

Eine Kunst, die Arnold Keiser perfekt beherrscht.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Brennen live miterleben<\/h3>\n\n\n\n\n
\"Whisky-Schaubrennen<\/td>\n\"Portrait<\/td>\n<\/tr>\n
Whisky-Schaubrennen beim Hotel Waldhaus am See in St. Moritz mit Arnold Keiser (links) und Edi Bieri.<\/em><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Mit seiner mobilen Brennerei ist Arnold Keiser immer wieder an Gewerbeausstellungen<\/strong> in der Region sowie bei der Konditorei Treichler<\/strong> \u2013 der Erfinderin der Zuger Kirschtorte \u2013 zu Gast. Beim Schaubrennen<\/strong> kann jeder miterleben, wie aus Fr\u00fcchten edle Destillate entstehen.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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